Insalata Di Patate E Fave Alla Ligure


Per 4 persone

Ingredienti:
3 etti patate, 3 etti fave, sale, pepe, 4 cucchiai olio, 2 cucchiai aceto, 1
ciuffetto prezzemolo, 1 foglia alloro.

Preparazione:
Lessare le patate e sbucciarle; lasciarle raffreddare ed affettarle; lessare
le fave in acqua bollente salata con l'alloro e scolarle; mettere le verdure
in un'insalatiera e condirle con l'olio sbattuto con l'aceto, il sale, il
pepe ed il prezzemolo tritato; mescolare delicatamente e servire.